음식과 한약에는 각각의 성질에 따른 기운과 맛이 있습니다.
이해하기 쉽게 계절의 속성에 빗대어 보자면, 봄날과 같은 따뜻한 기운을 지닌 음식과 약물이 있고,
여름과 같이 뜨거운 기운을 지닌 것도 있으며, 가을의 신선하고 서늘한 기운, 겨울의 차고 응축된 기운도 있습니다.

예로부터 삼복 더위에는 더위를 막고 보신을 하기 위해 이열치열로 열을 다스려 건강을 지켰습니다.
더운 여름철에는 상대적으로 차가운 음식 섭취가 많아 질 수 밖에 없는데 , 찬 음식은 배앓이나 설사를 유발합니다.
여름철 성질이 따듯한 음식을 섭취해 몸 안의 찬 기운을 몰아내고 몸을 보하고자 했던 선조들의 생활 방식에는
음식이 곧 약이 된다는 약식동운의 사상이 깃들여 있음을 알 수 있습니다.
(약식동원(藥食同源)-약도 먹는 것도 그 근원의 하나 )
대표적인 여름철 보양 음식으로는 삼계탕이 있습니다.

닭고기는 소고기나 돼지고기에 비해 따뜻한 성질을 지니고 있습니다.
평소 추위를 잘 타고 속이 냉한 분들은 닭고기를 먹으면 좋습니다.
대신 속이 뜨겁고 활동적인 소양인의 체질에는 닭고기가 맞지 않을 수 있습니다.
여름철에는 맥주도 많이 찾게 되는데 맥주는 차가운 성질을 지녀 체질에 따라서는 맥주를 마시면 설사가 심해지는 분도 있습니다.
속이 차신 분들은 포도주나 양주가 몸에 더 맞을 수 있습니다.